青いスタンドで毎週月曜限定でオープンしているのが「ガストロノミア・カーサ」です。

外苑前の「カーサベッラ」の姉妹店。皆様にお会いできるのを楽しみにしています。

渋谷区千駄ヶ谷3-7-6 

毎週月曜

10：30～17：30

魚介たっぷりの出汁をベースにした「たかはしたまご」の卵白を使った体が温まるスープです。

400 yen

カーサベッラでカルボナーラに次ぐ人気のこだわりの“特製ラザーニャ”。

イタリアではお祝いやハレの日で食べられるラザーニャ。

ご自宅でもシェフの味を存分にお楽しみください。

定番のボロネーゼの他、ポルチーニやトリュフの限定ラザーニャも販売します。

【Ragu di Bolognese　ラグー・ディ・ボロネーゼ】

手作りのミートソース。ベシャメルソースやチーズが入るため、お肉は脂が少なめのものを使用しています。

玉ねぎ、人参、セロリのソフリットと塊のまま表面をカリッと焼き上げた挽肉を合わせてナポリのトマトでじっくり煮込みます。

【軽やかなベシャメルソース】

ホワイトソースも他の材料とのバランスを考え、通常より小麦粉の量を少なめにし、軽めに仕上げています。

【グラナパダーノチーズとモッツァレラブッファラ】

ラザーニャは焼き上げた時のチーズの香ばしさが肝心。その為にチーズは惜しむことなくふんだんに使用しています。

1,500 yen～

現地シチリアに訪れ再現したライスコロッケ“アランチーニ”。

イタリアではおにぎりのように食される馴染みの一品。

ボロネーゼ(ミートソース)、スピナーチ(ほうれん草とベシャメルソース)、モッツアレラ(モルタデッラ、モッツアレラ、バター)の3種の味を週替わりでご用意いたします。

２ヶ

550 yen

お子さまのおやつに、大人のおつまみに、万能なスティック状のトリノの郷土料理のパン「グリッシーニ」。

パプリカ、フォルマッジョ、人気の味を週替わりでご用意しています。

手土産にもおススメです。

10本

550 yen

ご予約制にて承ります。大人の食パンです。

黒トリュフの芳醇な香りに朝から包まれてみませんか？

薄くスライスしてバターたっぷりのトーストでお召し上がり下さい。

１斤

1,300 yen